人@故事

• 吳惠良

  手工黃酒釀酒師

  一冬一釀，傳承千年釀制技藝

  吳惠良出生于紹興東浦黃酒小鎮南村岸頭，祖輩吳阿惠是紹興東浦云集酒坊釀酒師。吳惠良從20幾歲開始跟著父親學習釀酒技術，自耕自釀自飲，一直延續至今。[詳細]

  

黃酒文化

非遺傳承

• 百年會稽山舉行第280代酒種傳承儀式

  酒藥，俗稱白藥、“酒娘”，是紹興黃酒冬釀生產特有的糖化發酵劑，在釀酒過程中起到糖化和發酵雙重作用。其中，制作酒藥作為黃酒冬釀的第一道工序。[詳細]

• 傳承發展傳統技藝 平遙古城黃酒香

  “長昇源”黃酒取本地黃糯米為原料釀造，講究色、香、味、綿，成品黃酒香味濃郁，酒性溫和。[詳細]

• 古越龍山·沈永和第359代酒藥接種儀式舉行

  古越龍山每年都會舉行酒藥接種儀式，一方面是傳承傳統精髓，把古老的釀酒技術傳承好，發揚好，另一方面是促進黃酒科技進步，讓現代科技為紹興酒賦能。[詳細]

黃酒品牌

• 

  女兒紅是什么酒?

  在古時候，如果有哪一家生了女兒，在女兒滿月的時候，就會選上幾壇酒埋藏于地下，等到女兒出嫁時就取出招待客人，因此該酒得名女兒紅。詳細

• 

  “古酒趕潮” 紹興老字號黃酒數字化突圍

  走進會稽山數字酒莊，醇厚的酒香撲面而來，高大寬敞的倉庫內，一壇壇封存好的黃酒整齊地陳列在貨架上，每壇黃酒下還對應著一個專屬的位置編碼。詳細

• 

  會稽山推進高端黃酒全國化布局加速度

  會稽山公司董事長虞偉強表示，百年會稽山以“飲用愉悅感、口感舒適化、健康安全感”為出發點，匠心推出集品質、口感、文化為一身的蘭亭黃酒。詳細

• 

  金楓酒業著力引領海派黃酒健康發展路徑

  金楓酒業作為海派黃酒的形象代表，與上百位同道共話共商海派黃酒市場發展趨勢及其健康發展之路。詳細

鳴謝單位