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　　在山西省晉中市平遙古城南大街市樓南側的“長昇源”黃酒鋪子里，匠人們在作坊辛勤釀酒，醇香的黃酒味道彌漫在這家老字號里……

　　據了解，“長昇源”是山西省商務廳認定的首批“三晉老字號”，且平遙“長昇源”黃酒的釀制技藝也于2011年6月被列為山西省級非物質文化遺產代表性項目。“長昇源”黃酒取本地黃糯米為原料釀造，講究色、香、味、綿，成品黃酒香味濃郁，酒性溫和。

　　在這家老字號里，每一代釀酒人都深受晉商文化熏陶。“長昇源”黃酒釀制技藝第八代傳承人郭靖錦表示，每一代傳承人都嚴守“嚴求其質，微求其利”家訓，并將其視為“長昇源”黃酒的發展基石。

　　2021年，“長昇源”黃酒與平遙煤化集團進行了資產重組，組建成立了平遙煤化集團長昇源黃酒公司，將現代企業管理與非遺技藝傳承相結合，在挖掘弘揚傳統文化技藝中探索前行。

　　據郭靖錦介紹，目前“長昇源”黃酒正規劃建設集“生產銷售、陳列展示、研究研發、傳承創新、跨界融合、黍米種植”于一體的長昇源黃酒文化產業創意園，預計至“十四五”末期，將實現銷售1個億，利稅3000萬，提供就業崗位300人。(張春燕)

責任編輯：劉媛