作為廣東茶的重要組成部分，潮州鳳凰單叢茶正在走向世界。5月20-24日，第五屆中國國際茶葉博覽會（下稱“茶博會”）將在杭州國際博覽中心舉辦，潮州市將以鳳凰單叢為“拳”，向全球茶客秀出潮州茶產業高質量發展的勁力“好工夫”。

　　好山好水出好茶，深厚工夫譽全球。作為“中國烏龍茶之鄉”，潮州市不僅是廣東省典型的茶葉主產區、鳳凰單叢茶的原產地，也是工夫茶藝、工夫茶文化的發祥地。歷史上，潮州人將單叢茶特質與中原茶葉沖泡技藝結合，形成了特有的潮州工夫茶“二十一道沖泡技法”，這被視為中國古代茶道的活化石，是中華茶文化的杰出典范。2008年，“潮州工夫茶藝”入選第二批國家級非物質文化遺產；2014年，“廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統”入選第二批中國重要農業文化遺產；2022年11月29日，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被聯合國教科文組織列入“人類非物質文化遺產代表作名錄”，其中“潮州工夫茶藝”作為唯一一個“茶藝”代表性項目列入習俗，向世界展示了潮州文化這一中華文化重要支脈的魅力。

　　用好工夫練就的“茶中香水”潮州鳳凰單叢茶，近年蜚聲四海、廣受贊譽，闖出全國、邁向世界的態勢愈發明顯。數據顯示，2022年潮州市出口茶葉貨值2.4億元，同比增長40.3%，出口規模再創新高，潮州鳳凰單叢茶的世界品牌名片越發明亮。今年4月，中法元首松園茶敘，其中所飲正是潮州鳳凰單叢茶和清遠英德紅茶，鳳凰單叢因此再次“出圈”，成為中法兩國友好交流與合作的見證者。

　　一盞工夫，泡出濃密茶香；一片葉子，致富一方百姓。作為潮州市當地特色產業之一，茶產業也已成為帶動農戶增收致富的重要農業經濟支柱產業。近年來，潮州市將鳳凰單叢茶作為農業第一龍頭產業，高質量發展進程不斷走深、走實。近十年來，潮州茶葉種植面積、產量、產值年均增速分別為6.1%、2.7%和22.7%；2022年，潮州茶葉種植面積達24.12萬畝，年產干毛茶3萬多噸，毛茶產值73.18億元，一、二、三產產值合計約260億元，茶農人均涉茶收入超3萬元，帶動農戶6萬戶。2023年，鳳凰單叢春茶預計全市總產量達1.8萬噸，干毛茶總產值達48億元，同比增長7.9%。

　　當下，遵循茶文化、茶產業、茶科技“三茶”統籌發展理念，潮州市還以全面推進鄉村振興戰略和實施“百縣千鎮萬村高質量發展工程”為抓手，為茶產業的高質量發展寫好“新茶經”：堅持以茶促產、以茶興業，高標準建設廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產業園等3大省級現代農業產業園、潮安區鳳凰鎮等5萬畝茶葉專業鎮以及100多個茶葉專業村，高起點規劃占地465平方公里、總投資42.26億元的鳳凰山茶旅走廊，著力打造全球農業文化遺產保護開發新典范、文化旅游融合發展新品牌。

　　與此同時，乘廣東農產品“12221”市場體系建設的東風，潮州市還連年舉辦潮州工夫茶大會、工夫茶沖泡大賽、鳳凰單叢拼配大賽、鳳凰單叢國際茶王爭霸賽暨茶王拍賣會等系列茶事活動，進一步打響潮州鳳凰單叢茶的品牌價值。5月12日，2023潮州工夫茶大會在潮州市人民廣場開幕，省市縣各級政府代表、全省茶葉企業、經銷商、行業協會代表齊聚潮州，以茶論道，弘揚潮州工夫茶文化，打響鳳凰單叢茶品牌，積極探索引領廣東茶葉品牌走出去的可行路徑。5月15日，2023“一帶一路”國際茶葉貿易交流會暨第五屆湖北（鶴峰）茶商大會舉辦，大會發布了70個茶葉區域公用品牌的影響力指數，鳳凰單叢以735.58分位列第14，在廣東茶葉品牌中排名第二。

　　據潮州市農業農村局相關負責人介紹，5月20日潮州將組織7家茶企組成潮州展團赴杭參展茶博會，并在廣東省綜合展區設置茶敘體驗區，全球茶客可在“茶都”杭州與潮州鳳凰單叢茶來一場穿越千年光陰的美麗邂逅。（梁煜）