杭州西湖龍井茶、紹興黃酒、金華火腿、仙居楊梅……“七山一水二分田”的浙江，有一大批“土特產”叫得響、賣得旺。在推動共同富裕建設和鄉村振興進程中，浙江多地立足做好“土特產”文章，培育了諸多鄉村特色產業促農增收。

　　鄉村“土特產”凸顯市場生命力

　　近日，位于紹興市柯橋區的安昌古鎮開始熱鬧起來。這里的醬鴨、香腸、老字號醬油等“土特產”年貨到了銷售旺季，在臘月風情節期間吸引不少外地人驅車前來采購。

　　“阿紅香腸”家庭作坊每年的銷售額超過200萬元，因為原材料、工藝一直保留傳統的講究，一只醬鴨能賣到130元-190元，而超市同款產品的價格能低到30元。

　　“消費者不怕多花100塊錢，就怕沒買到正宗的醬鴨。”作坊主胡國慶介紹，目前安昌鎮有80多個從事醬貨的家庭作坊，連帶原料、包裝、物流等形成了穩定的“土特產”致富產業。

　　安昌古鎮有一家做醬油的老字號——“仁昌醬園”，歷史已經達到130年，且從未更換廠址。紹興仁昌醬園有限公司副總經理、柯橋區醬醉制品行業協會秘書長滕軍康告訴記者，醬園的門市部每年要接待150萬游客，帶動醬油年銷售額達到3000萬元。

　　冬筍也上市了。記者在杭州走訪多家農貿市場發現，不少市民專門來買新鮮的冬筍。攤主介紹，受天氣等因素影響，冬筍上市較晚，價格比往年略漲，帶殼冬筍價格穩定在20元左右一斤，去殼筍的價格在45到50元一斤。

　　在杭州臨安、湖州安吉等地山區鄉村，鮮筍、筍干等“土特產”這幾年知名度越來越響、產品越賣越遠，顯現出廣闊的市場潛力。做好“土特產”文章，也成為浙江省市縣多級多部門推動共同富裕建設、培育鄉村特色產業的重要切入點。

　　浙江形成品類豐富、遍及山海、覆蓋四季、暢達全國的“土特產矩陣”，全省農林牧漁業總產值由2012年的2658億元上升到2022年的3600億元以上；農產品、茶葉、點心、酒水等品類都有一批叫得響的“金招牌”，帶動浙江農民收入連續37年領跑全國省區。

　　統籌打造區域品牌賦能產業

　　常山是浙江省西南的山區縣，當地有10.6萬畝胡柚林，農戶長期賺的是初級農產品的薄利，一些年份還苦于“柚價不如礦泉水”。近幾年，當地圍繞市場化突圍，與企業聯手開發出一款以“酸甜香”、清口、保健等為特色的胡柚汁產品，市場反響熱烈：一瓶300毫升的胡柚汁，價格買到9元錢。

　　當地趁熱打鐵發展深加工，開發出胡柚汁、胡柚膏、胡柚酵素等70余種產品。有了品牌加持的“常山胡柚”供不應求，鮮果收購價增長70%以上，目前年產值超過35億元，并入選2022年國家地理標志產品保護示范區名單。

　　發揮“土特產”助農增收致富的潛力，浙江多地以品牌建設為突破口，加強統籌生產、銷售等環節管理，高效賦能鄉村特色產業發展壯大。記者了解到，浙江省累計打造“麗水山耕”“醉憶杭鮮”“阿拉寧波”等50多個區域公用品牌，帶動浙產優質農產品身價倍增。

　　蔣家龍門千層餅、黃魚湯面、衢州特色烤餅、蛋清羊尾……在2022“百縣千碗”名點名小吃大賽活動中，浙江多個縣市區報送的地方特產經過激烈角逐，決出了“十佳面條”“十佳餅”等榮譽。這些頭銜讓大大小小的企業和商戶十分珍視。

　　“這塊牌子就是最硬的廣告。”在麗水市縉云縣當地有一定名氣的“縉云爽面”廠商樊建明坦言，地方“土特產”市場同質化、碎片化嚴重，各自打品牌往往有心無力，消耗了大量精力，卻很容易被仿冒。政府統一打品牌，質量過關就能貼牌，將惠及成千上萬的經營戶。

　　記者了解到，2019年至2021年，浙江省文旅、商務、市場監督、農業農村等部門聯合推動“詩畫浙江·百縣千碗”工程，共遴選出“百縣千碗”菜品2865道（包括熱菜、點心、冷盤3個體系）、省級體驗店504家、美食街區16個。

　　借力電商闖進消費大市場

　　阿里巴巴旗下各電商平臺集中推出豐收節金秋消費季活動，拼多多上線“多多豐收館”投入巨額補貼，京東開設豐收節專區推出大量滿減活動，蘇寧易購“豐收直賣節”推銷各地土特產……近幾年中國農民豐收節期間，國內各大電商平臺紛紛助力，打造農產品“雙11”消費季。

　　作為電商高地，浙江多地推動電商“下鄉”、土特產“上線”，充分借力電商平臺闖進消費大市場，兌現更高附加值。

　　2022年12月30日，為期一個月的“2023浙江網上年貨節”正式啟動。其中的浙江山區26縣農特產品直播帶貨與線上展銷專場活動，直接鏈接鄉村特色產業，帶動“土特產”出山入市。

　　寧波國良果蔬專業合作社種植有100多畝櫻桃樹，這種短期集中上市、保鮮成本高的應季水果，銷路面臨難題。合作社負責人姚春梅表示，通過與電商平臺合作推出預售果園采摘門票、預約訂單等方式，一周內拿到上千個訂單，提前解決了后顧之憂。

　　記者了解到，按照工業品思路經營“土特產”，浙江多地引導電商平臺更好發揮樞紐作用，在指導產品加工設計、挖掘供需對接潛力、依托數據指導生產計劃、農優產品品牌保護等方面提供精細服務。

　　2001年，“紅美人”柑橘樹從國外引種到寧波市象山縣。經過近20年精心培育，象山“紅美人”柑橘成為市場認可的高端水果，每公斤售價達到50-120元。但隨著外地引種，電商平臺出現諸多“紅美人”柑橘，品質良莠不齊。2020年起，象山與阿里巴巴數字鄉村事業部合作，引入數字技術保護品牌，消費者可直接掃碼查驗真偽，有力保護產業發展環境。（記者方問禹 殷曉圣）